茄子: 2個， 肉末: 適量， 蒜: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量
1首先把茄子用鹽水泡十分鐘
2把肉末抹蒜頭蔥頭切好
3用油炸八成熟
4把肉末放下爆炒五分鐘，然後把茄子下鍋一起炒，最後放鹽，醬油味精就可以起鍋！
