肉末茄子 0

原料

茄子、肉糜、黃酒、老抽、糖、鹽、雞精。

步驟

1、茄子切塊,肉糜浸在黃酒里加點糖和鹽腌一會。 2、鍋子架在煤氣上大火,放一勺油,肉末下去翻炒幾下,變色後倒入茄子繼續翻炒,加適量老抽、糖、鹽、雞精,一大碗水,加蓋悶燒。等到汁水基本收干就能起鍋了。