茄子: 兩個個， 肉末: 50克， 蒜末: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 少許， 丙花: 少許
1把茄子洗凈切塊後泡水，大概十分鐘左右，後瀝干。
2把蔥和丙花弄好裝盤
3把剁好的肉末放少許生抽和調和油腌制一會
4大火烹熱油，依次放入蒜末，肉末和茄子，大火翻炒加入適量鹽後改小火燜燒，熟後放入丙花，外加少許的生抽調味調色即可出鍋。裝盤後再點綴少許的蔥花就完美了喲！
小火燜煮時不可放水，適時翻炒即可
