木樨肉 0

原料

豬裡脊: 150克, 雞蛋: 3個, 黃瓜: 60克, 黑木耳: 15克,水發, 黃花菜: 8克,水發, 大蔥: 1段, 姜: 1片, 蒜: 1瓣, 家樂雞粉: 2湯匙, 生粉: 4湯匙, 清水: 適量, 油: 適量, 香油: 適量

步驟

1主材料備好

2木耳、黃花菜用清水泡發15分鐘

3黃花菜、木耳去頭洗凈瀝干水分,大蔥、蒜切片、姜切末備好

4黃瓜洗凈切菱形片待用

5裡脊肉切薄片後放入碗中,加1湯匙雞粉、2湯匙水澱粉、1湯匙清水抓勻,然後倒入1湯匙香油封油,腌制10-15分鐘

6雞蛋放入2湯匙清水打散

7入油鍋劃散即出鍋備用(油量多一些)

8另鍋下油將漿好的肉片滑至變色盛出

9另鍋下油爆香大蔥、蒜片、薑末

10然後下入黃花菜、黑木耳翻炒

11黃花菜、黑木耳炒至微軟,倒入肉片翻炒

12再倒入雞蛋、青瓜

13調入1湯匙雞粉

14調入1茶匙糖,翻炒均勻

15勾入薄芡

16淋少許香油翻炒均勻即可