木樨肉 0

原料

裡脊肉150克,黑木耳5克,干黃花菜5克,雞蛋2個,黃瓜一段,胡蘿蔔一段,生粉1湯匙,白糖1/4湯匙,蚝油1湯匙,油,鹽少量

步驟

1.準備好所有材料 2.黑木耳和干黃花菜泡發、清洗乾淨,黑木耳切小塊,干黃花菜去蒂;豬裡脊肉切薄片後用油、鹽、生粉醃10分鐘以上;胡蘿蔔去皮切菱形片,黃瓜清洗乾淨切菱形片;雞蛋加一點鹽、一滴酒、一點生粉打散成蛋液 3.熱油鍋,倒進蛋液炒熟,鏟成小塊,盛起待用 4.再次熱油鍋,倒進胡蘿蔔片翻炒至變軟 5.把胡蘿蔔撥到旁邊,放進豬裡脊肉翻炒至變白色 6.加入黑木耳和黃花菜,一起翻炒1分鐘,洒水1次 7.加入黃瓜片,翻炒1分鐘,洒水1次 8.加入炒熟的雞蛋,翻炒均勻 9.用1/2湯匙的生粉、1湯匙蚝油、1/4湯匙白糖、1湯匙清水兌成芡汁,把芡汁淋上去,翻炒均勻,芡汁收干就可以啦!試下味,如果不夠咸可以放點點鹽調味