木樨炒蛋---家常小炒 0

原料

黑木耳青椒青瓜

步驟

1..黑木耳洗凈切成細絲,青瓜去瓤也切成絲,青椒切絲,蔥切寸斷,雞蛋加點鹽打散備用 2.熱鍋放入雞蛋炒熟盛出 3.鍋內另起油放入蔥白爆香,加入黑木耳以中小火翻炒至熟 4.放入鹽,料酒,糖,加入青瓜絲和青椒絲稍微翻炒 5.加入雞蛋拌勻,撒上蔥段和雞精即可

小技巧

舞語 1.黑木耳我用的是市場買的水發的,沒有的朋友可以用乾的泡發使用 2.雞蛋和青椒,青瓜都是易熟的材料,所以要最後放入,免得炒老 3.黑木耳也可以先下開水中焯熟,縮短翻炒時間