原料
紅洋蔥: 2個， 荷蘭豆: 15個， 口蘑: 5朵， 番茄: 3個， 甜椒: 1個， 雞腿: 3個， 鹽: 適量， 紅咖喱: 適量， 黃咖喱粉: 適量， 椰漿粉: 適量
步驟
1紅洋蔥切塊
2荷蘭豆切塊
3口蘑切塊
4番茄去皮切塊
5彩椒切塊
6將事先用黃咖喱粉和洋蔥碎腌制一晚的去骨雞腿肉放入平底鍋中煎，去除多餘的水分，之後切塊備用。
7鍋中放油，倒入洋蔥炒出香味，放入荷蘭豆，口蘑一起煸炒兩分鐘，之後加入切小塊的番茄繼續炒制。
8鍋中的蔬菜快成熟的時候加入雞肉塊，椰漿，紅咖喱，湯汁變得粘稠的時候加入彩椒翻炒一下就可以出鍋啦！
9澆在米飯上面。
