雞肉咖喱飯

原料

土豆150g、胡蘿蔔100g、洋蔥50g、雞腿200、咖喱鹵兩塊

步驟

1.把雞胸肉切丁,土豆和胡蘿蔔滾刀切塊(不要切的太大,適中為好,因為大塊不好熟),洋蔥也切塊,適中即可。   2.水燒開將雞丁放入焯一下撈出控干備用。   3.炒鍋上火放上適量油,等油八成熱時放入咖喱塊炒幾下,放入洋蔥繼續翻炒,放入土豆和胡蘿蔔.最後放入雞丁,加適量水,炒至土豆胡蘿蔔已經完全熟透為止,這時可以根據自己的口味加點鹽或雞精,但不要太咸。   4.做完後蓋上鍋蓋悶3—5分鐘後味道更佳。   5.米飯蒸熟盛到盤中,澆上咖喱雞即成。