原料
排骨750: 克， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 剁碎一小勺子！， 鹽: 適量， 大蒜: 4個剁碎， 蔥花: 四根， 冰糖: 4粒
步驟
1先將買來的排骨用熱水煮2-5分鐘以去除血絲，取出後，洗鍋！
2加四大勺油，待油熱以後加入排骨翻炒至兩面金黃取出備用！
3將切好的薑片、大蒜沫放入油鍋爆香！然後加入煎好的排骨翻炒，最後加入老抽1勺，料酒4勺,冰糖4粒翻炒約1分鐘，待排骨上色後再加開水（剛好淹沒排骨）大火燉。
4待汁水剩下少許時用大火收汁！最後出鍋以後灑上蔥花。一道美味的紅燒排骨就做成了！
小技巧
排骨一定要先煎好後再爆香開始燉！！！
