冬瓜: ， 木耳: ， 金針菇: ， 火腿腸: ， 鹽: ， 油: ， 醬油: ， 水澱粉: ， 香油:
1冬瓜切薄片，放開水裡焯熟，焯的時候放些花生油，使顏色更好看
2木耳、火腿切絲，與金針菇一起放水裡焯熟，撈起，加鹽、醬油、香油攪拌入味
3用冬瓜片把以上三絲捲起來，碼擺到盤裡
4用水澱粉勾一個薄芡，淋到冬瓜卷上，這樣看起來更晶瑩剔透
