原料
椰青（嫩椰子）: 2個， 烏雞: 半隻， 紅棗: 8顆， 枸杞: 適量， 鹽: 適量， 薑片: 2片， 礦泉水: 4支500ml裝， 瘦肉: 3兩
步驟
1準備好材料，烏雞、瘦肉沖洗好，瘦肉切塊，椰青開好口子，紅棗去核。
2先挖出一個椰青的肉，把椰水和礦泉水倒入湯鍋，放入其他材料（杞子和鹽後面再加），開始煲。
3大火燒開5-10分鐘後，撇去浮沫。
4中小火慢燉1.5小時後，再加入另一個椰青的水和椰肉，加入杞子，大火滾起5-10分鐘，調入鹽，熄火再焗10分鐘。
5把材料撈起上碟。
6完成。
小技巧
這道湯非常清甜，鹽可以儘量少放或不放。
