烏雞: 1， 姜: 6片， 鹽: 4·5平勺， 蔥白: 6小段， 白酒: 適量， 小茴香花椒適量 干辣椒?️一根:
11 烏雞切開焯水，注意⚠️不要綽太久，油就沒有了。然後熱水洗去雞表面的浮沫。
22高壓鍋內放入蔥姜調味料，加水和烏雞，再放入鹽，高壓鍋25分鐘，若用砂鍋1小時小火，前十五分鐘可以放入山藥。
33出鍋加枸杞香菜胡椒粉
小茴香必須放。
