原料
豆角: 適量， 麵條: 適量， 西紅柿: 適量， 蔥，姜，香菜，青椒，鹽，胡椒粉，花椒粉，茴香粉，花椒粒: 適量
步驟
1豆角洗凈掰段
2蔥、姜切好
3婆婆買的是扁麵條還可以買細細的那種麵條
4新疆人家裡到了冬天都會儲備這種自製的西紅柿醬
5油燒熱後放花椒粒炸香
6油可到多點把油盛出一些一會兒可潑在面里
7鍋里剩下的油放蔥姜翻炒
8緊接著到入豆角大力翻炒
9放胡椒粉、胡椒粉、茴香粉翻炒
10再放鹽翻炒
11再放一瓶西紅柿醬翻炒
12翻炒過後到水剛剛沒過豆角即可
13加蓋大火煮開
14中途盛出大半碗湯汁
15水收的差不多就可以放面了
16麵條可切成一節一節鋪在菜上
17加蓋燜煮時時觀察水收的情況
18將湯汁和盛出的油混合
19水收的差不多的時候就把混合好的湯汁和油的混合物均勻的撒在麵條上
20用筷子把表面的麵條拌勻
21把餘下的麵條再放在鍋里
22香菜，蔥，青椒切好
23這就是湯汁和油的混合物
24把切好的香菜，蔥，青椒放在碗里
25在燜煮一會面基本上都好了把碗里的菜和汁都到進去
26用筷子翻拌均勻關火即可
27蠻誘人的
小技巧
第一次麵條先放三分之二，最後在把其餘的面放進去。湯汁也是分二次調放。
