原料
鹹鴨蛋黃: 10隻， 五花肉: 500g， 鹽: 適量（按照個人口味）， 生抽: 適量（按照個人口味）， 老抽: 適量（按照個人口味）， 糖: 一小勺， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量， 酒:
步驟
1提早把粽葉泡軟，洗凈
2把五花肉切成自己喜歡的大小，撒上一小勺白糖，一小勺鹽！兩湯勺生抽、一湯勺老抽！最後撒上胡椒粉、放入幾片生薑片與大蒜抓勻！蓋上保鮮膜、放入冰箱入味
3這時可以把泡發的香菇洗凈、捏干水份！撒上鹽與老酒！攪拌均勻！把泡發的花生洗凈瀝干！
4土豆削皮切塊，撒上少許鹽與酒！攪拌均勻！
5準備好所有自己需要的材料後，開始淘米，淘好瀝干水份，倒入較大的盆中，加入鹽、生抽、老抽、雞精、食用油！翻拌均勻！翻拌好了以後撿幾顆米放嘴裡嘗嘗味道！不夠鹹的話可以再加入食用鹽（這個按照個人口味調節）
6取兩片粽葉剪去頭與尾，把粽葉1/2處相疊、然後兩手抓住粽葉輕輕往懷裡折進，折出一角以後，先放上少量糯米，在糯米上放上五花肉與蛋黃，放好以後再鋪上一層糯米，稍稍整理一下就把粽葉頭向上折起蓋住糯米，（這時第二角與第三角就出來了）再取一片粽葉包住剩下裸露的地方，輕輕的折出第四角，最後用棉線把粽子一圈圈繞住打結！打完結輕輕的拍幾下粽子！讓整個粽子顯得比較勻稱好看！這樣一個四角粽就完成了
7這次包了三種口味，（蛋黃肉粽、土豆肉粽、香菇花生肉粽）然後給粽子做了不同的記號！方便辨認
8下鍋擺好粽子！加入水沒過粽子！大火燒開後轉小火慢燉一個半小時！然後關火悶著！（女兒吵著要吃、粽子還沒悶就撈了一個給她嘗嘗）悶過後的粽子會更糯
