【椰香菠蘿涼粽】迷你四角形

原料

干粽葉: 7片, 糯米: 175G, 菠蘿: 100G, 白砂糖: 50G, 椰蓉:

步驟

1糯米用足量清水浸泡一夜後瀝去多餘水分

2加入切成丁的菠蘿和白砂糖拌勻

3干粽葉用清水泡軟,刷洗乾淨後煮5-10分鐘,剪去硬梗部分。取一片處理好的粽葉彎成漏洞形,填上拌好的米料

4這個時候從側面看是這樣一個三角形漏斗狀

5把圖4右邊部分的葉子往左邊翻折,調整邊的長度讓各邊幾乎等長。(更詳細的包粽過程請參見以前寫的【紅糖麻醬白米粽】)

6多餘葉片沿著邊翻折下去然後用棉繩在中間捆一下就可以了

7包好以後放入高壓鍋中,加水至沒過粽子

8高壓鍋上汽後20分鐘,自然放氣後開蓋。吃的時候撒上椰蓉即可。

小技巧

  1. 方子自配:分量:7隻 2. 二十幾款不同造型不同口味的粽子合集參見: (請拉到文章最下)