原料
雞翅根: 10個左右， 豆腐皮: 兩張， 金針菇: 一把， 腐竹: 7-8根， 鮮香菇: 8朵， 小油菜: 隨意， 青椒: 2個， 生抽: 4-5勺， 老抽: 2勺， 料酒: 少許， 冰糖碎: 10多顆的量， 植物油: 適量， 鹽、味精、白鬍椒粉: 少許， 薑片: 5-6片
步驟
1把雞翅根(也可以雞腿或者雞肉)剁成小塊，每個翅根三刀，怎麼剁都行，別傷到手
2切香菇
3泡腐竹，熱水泡
4切豆腐皮，青椒，薑片
5切好金針菇等(干辣椒我沒放)
6熬糖色，小火，不停的來回劃，直到糖變成焦糖色
7加入雞肉翻炒，烹入料酒，放入薑片，生抽，老抽
8放入香菇，加鹽，白鬍椒粉，熱水，一定是熱水，沒過食材，中火燜煮15-20分鐘，不用特意收汁，因為湯汁可以煮其他食材用
9拿石鍋放旁邊，舀入湯，煮油菜，腐竹等比較容易熟的食材，土豆片，生菜，白菜都可以放，然後舀一勺大鍋裡面燜好的雞塊和香菇。
小技巧
不用講究放食材順序的一道菜，也百分百成功，特別健康，現已加入我家豪華晚餐O(∩_∩)O
