黃燜雞米飯 0

原料

雞腿: 3個, 香菇: 6個, 麻椒: 2個, 土豆: 一個, 糖、料酒、姜、干辣椒: , 醬油、鹽、胡椒粉、味精:

步驟

1雞腿肉切成小塊,用清水泡10分鐘去除血水,把水倒掉控干即可

2麻椒切絲備用

3香菇切絲備用(干香菇也可)我這裡乾鮮都備用了

4姜切成小塊,干辣椒切成小塊

5涼油中放糖,把糖熬成黃棕色

6放入雞塊翻炒

7倒入一勺料酒

8放入姜和辣椒翻炒

9倒入一勺醬油,翻炒均勻,加入香菇、土豆、在加入清水(我加的是泡干香菇的水)放一勺鹽調味,放一小勺胡椒粉

10蓋上鍋蓋燜煮20-30分鐘、如果愛吃辣的朋友可以加點泡椒放入鍋中燜煮,(本人比較愛吃土豆就放里一起燜煮)

11等燜好後頭出鍋前放入辣椒絲,放一點味素,在燜煮一會湯收的差不多了時就可以關火出鍋了,在配上米飯真是絕配

小技巧

雞腿肉我是去油剃出骨頭,怕吃的時候麻煩,