原料
中勁麵粉: 2杯， 溫水: 適量， 小蔥: 2根， 玉米油: ， 鹽: 適量
步驟
1用溫水和面，出現絮狀後反覆揉，揉至麵糰表面光滑。並做到面光、手光、盆光。並用保鮮袋裝上麵糰靜止30分鐘。
2醒發後的麵糰平均分成幾個小的麵糰
3將小的麵糰擀成薄薄的餅，薄一點好些，在薄餅上倒點玉米油並撒一點鹽。
4將麵糰對摺將玉米油塗勻，並在上面撒一點蔥花（早起做的，家裡沒有小蔥葉了，所以用的大蔥的蔥心部分代替了）。
5將薄餅一點點捲起個長條，並從一頭捲成螺旋狀。
6將麵糰擀成一個麵餅，儘量薄厚一致
7不粘鍋（或者餅鐺子）中倒入少量玉米油，低火慢熱，並將麵餅放入其中開始烙餅，注意火力不要過熱，避免外焦內生。
8蔥油餅完成，配上一碗菠菜粉絲湯！
