簡介
（約8張分量）
原料
香蔥 一把, 麵粉 300g, 開水 150g, 雞蛋 1個
步驟
1麵粉慢慢加入開水，用筷子攪拌成絮狀
2打入一個生雞蛋
3用手揉成光滑的麵糰
4平均分成8個小麵糰，表面塗點油，醒半個小時
5切蔥花（約50克），加入鹽5克、胡椒粉5克，燒熱50克油，倒入拌勻
6取一個麵糰，擀成薄片，鋪上油蔥
7從下到上捲起來
8再從右到左盤起來，靜置15分鐘
9輕輕擀成圓餅
10燒熱平底鍋（無需放油），烙到蔥油餅兩面金黃熟透，即可
（約8張分量）
香蔥 一把, 麵粉 300g, 開水 150g, 雞蛋 1個
1麵粉慢慢加入開水，用筷子攪拌成絮狀
2打入一個生雞蛋
3用手揉成光滑的麵糰
4平均分成8個小麵糰，表面塗點油，醒半個小時
5切蔥花（約50克），加入鹽5克、胡椒粉5克，燒熱50克油，倒入拌勻
6取一個麵糰，擀成薄片，鋪上油蔥
7從下到上捲起來
8再從右到左盤起來，靜置15分鐘
9輕輕擀成圓餅
10燒熱平底鍋（無需放油），烙到蔥油餅兩面金黃熟透，即可
