瘦肉: 克260， 雞蛋清1隻: ， 花椒: 2小湯勺， 澱粉: 一小湯勺， 姜: 一塊， 大蒜: 5瓣， 料酒: 一勺， 糖: 2小勺， 鹽: 根據自己口味放， 上海青: 3棵， 生菜: 2棵， 黃豆芽: 2兩， 干紅椒碎: 一大把
1黃豆芽出水
2生菜出水
3上海青出水依次擺好
4腌制好的肉片出水撈出
5涼油，涼鍋，辣椒碎花椒小火熬制
6紅油出來了適量加水，鹽，雞精適量，燒開，
7燒好的澆在擺好的盆里
8放蒜末，蔥段，燒熱油澆在上面，結束，香噴噴的水煮肉片出鍋了
