原料
裡脊: ， 豆芽: ， 木耳: ， 辣豆瓣醬: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 辣椒面: ， 蒜子: ， 蔥花: ， 玉米澱粉:
步驟
1裡脊切片，注意要薄，加玉米澱粉，生抽，香油，抓勻腌制20分鐘
2豆芽木耳炒熟，注意不要太熟，這樣可以比較脆，起鍋擺在碗里作為底料
3起鍋加點熱油，中小火放如干辣椒，花椒，薑片，蒜蓉炒香，注意辣椒別炒糊了! 加被縣豆瓣醬，炒至紅油出來了，加入開水，量以能沒過肉片為準，煮沸2-3分鐘
4逐片放入腌制好的肉片，水再開就起鍋，將肉湯倒入已經放好豆芽的碗里
5碗里加辣椒麵，花椒，蒜蓉，蔥花，起鍋熱油，油煙冒，熄火，等5-10秒，將油淋到碗里，功成
