水煮肉片

原料

蔥姜蒜: , 干辣椒: , 好人家水煮肉片料: , 豬裡脊: , 豆芽 油菜: , 雞蛋:

步驟

1一個蛋清+好人家裡面的澱粉料+一湯勺料酒 腌制豬裡脊,腌制好的豬裡脊滑一下水 (水開後加入裡脊見白後 馬上撈出瀝水備用)

2油菜、豆芽 過水 備用

3爆香花椒 (個人喜歡撈出花椒)、干辣椒、蔥姜蒜 加入好人家裡的醬料炒香後 加入豬裡脊翻炒

4加水鍋開後將豆芽 油菜放入 ,小火煮10分鐘

5出鍋後覆蓋辣椒碎 熱油淋上 即可

小技巧

好人家的缺點辣椒碎里有大量花椒,挑出花椒或者用自備辣椒碎 青菜食材可以根據個人口味調整 筍片也很美味