原料
油皮: ， 低筋麵粉: 400g， 豬油: 120g， 糖: 40g， 水: 140g， 油酥: ， 低筋麵粉: 270g， 豬油: 134g， 餡兒: ， 豬肉: 每個餡兒20g
步驟
1把油皮的材料混合，放入保鮮袋，醒30分鐘。
2把油酥的材料混合，放入保鮮袋，醒20分鐘。
3油皮分成34g一個團，共20個。
4將油皮分成的團擀成圓形。
5將油酥準備好，19g一個團。
6油皮包住油酥，收口。
7收口向下放，蓋上保鮮膜，保鮮膜上蓋濕毛巾，靜置20分鐘。
8把團擀長，能多長多長，別太薄就行。
9捲起來，蓋上保鮮膜，蓋上濕毛巾，靜置20分鐘。
10把卷如圖中左邊的樣子放置，然後擀成圖中右邊的樣子。
11捲起來，蓋上保鮮膜，蓋上濕毛巾，靜置20分鐘。
12在等的同時，準備肉餡兒，每個餡兒21g左右。（我另外準備了蛋黃紅棗餡兒，總重量21g）
13醒好的麵條，在中間的地方，用手指按一下，然後把兩邊捏一起。［忘拍照了?］
14然後擀成圓形，包餡兒。［忘拍照了?］
15墊油紙，包餡兒，收口向下放。刷蛋液，撒芝麻，進烤箱，中下層，180°，30分鐘。
16做了一盤鮮肉的，一盤蛋黃的。美味啊??
