原料
豬瘦肉: （最好是裡脊）400克， 干豆腐片: ， 鹽: ， 料酒: ， 胡椒粉: ， 雞蛋: ， 蔥白: ， 甜麵醬: ， 白糖: ， 雞精: ， 生抽:
步驟
1豬瘦肉（最好是裡脊）400克切成肉絲，加入少許鹽、料酒、胡椒粉、半個雞蛋清攪拌均勻，腌制10分鐘
2蔥白切凈切成細絲，鋪擺在盤子中；炒鍋中倒入少許油，中火，將肉絲滑炒至變白後盛出
3炒鍋中放入少許油、少許胡椒粉炒香後倒入小半袋甜麵醬、一勺料酒、一勺白糖、半勺雞精、半勺生抽、少許鹽（鹽一定要少放，因為醬比較咸）、半碗清水，用小火慢煮，以防醬汁濺出，用炒勺不停攪動以免粘鍋。（此處的調料量中的勺可不是圖中的炒勺，而是調料盒中的小勺噢：P）
4再倒入肉汁翻炒，使之掛汁均勻入味，約炒兩分鐘左右可以加入少許水澱粉勾芡收汁盛入盤中。再捲入已經切成方塊片、焯過水瀝干水的干豆腐片中，即可食用
