地瓜丸子 0

原料

地瓜泥100公克,白飯100公克,烤過核桃20公克,海苔絲適量,沾醬:36公克,味醂36公克,細砂糖6公克,細砂糖6公克,醬油10公克,鹽少許

步驟

1.起一鍋,將所有沾醬材料全放入碗中拌煮均勻後備用。 2.取一碗,將白飯放入碗中再加入所有調味料一起搗杵至稍有黏性。 3.再加入地瓜泥一起拌勻後,將核桃切碎後加入並拌勻。 4.將做法3的地瓜泥捏成小丸子形狀後,用竹串將三個串成一串備用。 5.取一乾淨的烤盤,於烤盤中塗上薄薄的一層油後,將作法4的丸子串放入烤盤中移入已預熱好的烤箱中,以220℃的溫度烘烤約10分鐘至酥硬,取出沾上作法1的沾醬,再撒上適量的海苔絲即可。