紅薯: 2個， 白糖: 5勺
12個地瓜，削掉地瓜皮，寫成三角形的小塊
2油開鍋後把地瓜放入炸
3炸成這樣，撈出
4把油倒出，放入5勺白糖
5把糖熬開，微微發紅
6放入地瓜，翻幾翻
7能拔出絲，裝盤，收工
1、地瓜一定要切成三角形，熟的快 2、地瓜炸到最後，硬硬的才可以撈出 3、熬糖最重要，要熬到暗紅色，才可以放地瓜，糖的火候不到，不容易出絲
