原料
肚片: 250克， 大蔥段: 1根， 香菜: 2根， 薑片: 3片， 鹽: 3克， 雞粉: 4克， 白糖: 3克， 花椒粉: 10克， 香油: 10克， 紅油: 50克， 干辣椒: 4個， 香葉: 4片， 八角: 2個， 花椒: 1小撮， 桂皮: 1根， 山奈: 4個
步驟
1準備材料。肚片洗凈切片。香菜洗凈。
2鍋里放入肚片、干辣椒、香料、蔥段、薑片。加入清水，大火煮15分鐘。
3肚片撈出備用。
4肚片放入碗里，加入花椒粉、鹽、雞粉、白糖。
5放入香菜。
6加入香油、紅油
7拌勻，即可裝盤。
小技巧
1、選擇白肚片，肥厚。如果是熟製品，就不需要提前煮熟了。 2、肚片很容易熟，不要煮的太久，就沒有爽脆的口感了。
