冬筍炒肚片

原料

豬肚: , 冬筍: , 青紅椒: , 調料: 鹽糖味精,老抽,生抽,紅油,胡椒粉,黃酒,陳醋, 小料: 蔥姜蒜, 澱粉:

步驟

1青紅椒切菱形,冬筍切片,小料切小片,豬肚切片

2豬肚用小料,干辣椒,黃酒,在高壓鍋中燜十分鐘左右

3調汁。基本味,陳醋,胡椒粉,澱粉,少許清水

4冬筍焯水

5青紅椒,冬筍滑油,豬肚過油

6炒小料,下調好的汁,放冬筍,青紅椒,豬肚,煸炒,淋紅油出菜

小技巧

咸鮮微辣,色澤紅亮