拔絲山藥 0

原料

山藥，油，白糖，蜂蜜

步驟

1.首先把削好皮的山藥切成滾刀塊。 2.先入油鍋把山藥炸成金黃色，撈出。油要多一些。 3.鍋中留少許油，把白糖和蜂蜜放入鍋中，待糖由大氣泡變成小氣泡，糖色變為淺紅色時把炸好的山藥放入攪動，讓每個山藥充分裹住糖色，這樣一盤拔絲山藥就可以出鍋了，要趁熱吃，才能拔出絲來。