原料
高粉: 80克， 低粉: 20克， 酵母: 1克， 嶺南風味熱狗小腸: 1包6小個， 牛奶: 60克， 植物油: 6克， 黑芝麻、蛋液裝飾: 少許， 白糖: 20克
步驟
1牛奶加熱，40度為宜。為了保證麵糰不至於太濕，我另外取了一個小碗，倒入一部分牛奶，然後在小碗里放入酵母用筷子攪拌均勻，然後讓酵母水靜置10分鐘，好好思考一下接下來的工作。其他的牛奶放一邊備用。
2高粉、低粉、白糖、植物油混合在一個盆里，然後加了酵母的牛奶，用筷子攪拌成絮，再慢慢的倒入剩下的牛奶（不要一次倒入，因為麵粉的吸水性不同，很難確保牛奶會不會太多。）這時候手戴上一次性手套，混合麵糰，太干就再加一點牛奶，慢慢的合成團。合好的麵糰，有一定的粘性，但是不會把手套粘得到處都是。
3接下來就是揉面！可以不停的揉捏摔打，把它當成你的仇人，不停的揉擰就是了，直到出膜。
4低溫發酵：將麵糰放在剛剛揉面的盆里，然後封上保鮮膜，放在冰箱24小時。
5取出麵糰，將麵糰取出排氣後，分成6小麵糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛好了之後再將小麵糰擀成橢圓形，在一端放上一個小腸，然後像卷壽司那樣卷緊了，一直卷卷捲起，放在烤盤上。
6接著是第二次發酵了，烤箱40度，烤盤上的空位放一杯熱水，發酵25分鐘，這個時候麵糰會漲大的
7最後取出烤盤，烤箱預熱180度，麵包表面刷上蛋液，撒上芝麻，烤制10分鐘，麵包漲大，表面著色即可。由於麵包個頭較小，每個烤箱的脾氣也不同，時間還需要自己把握
