原料
蛋白: 4個（約130g）， 糖: 180g（1個蛋白要50-55g糖）， 奶油: 適量， 各種水果（酸類的比較好）: 隨意， 白醋: 一小勺， 香草精: 一小勺， 核桃或者其餘堅果: 點綴用
步驟
1打發蛋白 （這個就自己找教程吧 很簡單） 打發到有粗泡 分量加糖 再加白醋和香草精。（可以適當加檸檬汁 有檸檬香會更好吃） 要打成乾性發泡 最後的成果是豎起來像頭髮一樣一根一根
2用勺子將蛋白霜抹在油紙上 底可以厚點 會烤的外脆內軟 用勺子點一下蛋白霜拉起來 就可以弄些小小撮 注意 注意 注意 ⚠️由於蛋白裡面會有泡泡 所以一定要將裡面的泡泡按壓掉不然烘烤時就會爆開 無法成型！！！！
3預熱烤箱170度 放入烤箱後調成100度C 烤 2個半小時
4一個成功的蛋白霜底是當你用刀切下的那一刻就能聽到那種脆脆的聲音
5打發奶油 有香草籽可以加 沒有也無所謂 奶油的量就看你的蛋白霜底有多大了 打發完就鋪一層在蛋白霜上 不需要多厚 一層就好
6現在就可以加自己喜歡的各種水果了 酸度比較高的水果會中和甜度 ps.我加了香蕉 （有點甜 但香蕉真的很配（≧∇≦）） 鋪在上面漂亮就好 反正都好吃 就是比較甜、很甜、超級甜的區別 如果喜歡吃甜食的人會很喜歡(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
7再刷點巧克力碎和篩點糖霜做點綴 個人比較喜歡杏仁 所以也加了 弄的像個雜誌封面一樣(￣Д￣)ﾉ。 哈哈哈哈
小技巧
⚠️ 1、蛋白沒挺起來 蛋白打發不夠充分！如果沒挺起來 加一大勺的玉米澱粉！ 我的方子上的檸檬是用來替換玉米澱粉的 因為我喜歡！！但我用個起碼20min來轉打蛋器ಠ_ಠ 如果你怕加多了 加一點打勻後看看情況 不夠繼續加 一直到挺起來 沒有彎鉤。這蛋白要打到很硬 要有耐性～ 2、底部粘住了 糖沒打進蛋白里，加糖不要太晚 我打到有很多泡泡時加糖 一直慢慢加一直轉打蛋器這樣 但是因為每個牌子的細砂糖的大小不同的 我用了6、7種覺得細砂糖中 舒可曼的細砂糖最細 如果你有糖粉那就用糖粉吧 如果有電動攪拌機那種 就讓他一直轉吧 轉到感覺不到糖的存在 3、時間和溫度不要隨意更改 這就是低溫烘烤的 最高不超110度
