清炒油菜 0

簡介

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿蔔素也很豐富,是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源,對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜,一定會收到意想不到的美容效果喔~

原料

主料:油菜 配料:鹽,味精,蔥、姜、蒜(切好備用),蝦皮

步驟

1、鍋內放油,待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。 2、蔥、姜、蒜炒香後,放入油菜、蝦皮,大火炒1分鐘。 3、再加鹽、味精即可出鍋。

小技巧

1、炒油菜很容易出湯,所以在清洗油菜的時候要注意,洗完後一定要瀝干水分,把油菜涼干,這第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,這樣菜才會香脆,而且也不會夾生、出湯。