千層面

原料

【醬料】:: , 番茄(調醬用): 2個, 番茄罐頭: 1罐, 紅糖: 50g, 【里料】:: , 南瓜: 150g, 西葫蘆: 150g, 口蘑: 200g, 羅勒葉/菠菜: 20g, 鹽: 15g, 腰果: 50g, 核桃: 50g, 【其他】: , 啤酒酵母片: 10g, 營養酵母片: 10g

步驟

1取8片千層面片。

2燒水放入煮10分鐘。

3撈出平攤備用。

4取番茄,用湯勺輕輕刮,使皮層分開。

5輕輕揭開番茄皮口,把番茄皮慢慢剝下來。

6把去皮番茄切碎

7番茄丁放入鍋內慢火熬。

8約20分鐘後待番茄成醬汁後呈出。

9口蘑,南瓜,西葫蘆,胡蘿蔔切丁後, 熱鍋,把除西葫蘆的其他材料放入。 然後再加入熬好的番茄醬,

10 待胡蘿蔔軟後最後放西葫蘆丁。

11炒拌

12等西葫蘆拌入後 放15g的鹽,繼續炒

13出鍋前把20g羅勒葉倒進鍋里

14全部醬料攪拌均勻後,呈出待用。

15稱好50g腰果和50g核桃,放到攪拌機里打

16成粉泥狀後取出備用。

17開始製作啦 開始鋪第一層。先是餡料醬、然後是堅果粉(堅果碎和酵母片的混合粉)、麵皮

18一層層鋪上去

19鋪到最頂放10g啤酒酵母和10g營養酵母。

20烤箱200度上下火預熱10分鐘       然後放入烤箱烤10分鐘       取出烤盤蓋上一層錫紙(避免堅果碎烤焦)再繼續烤20分鐘後出爐! (用羅勒葉芽或薄荷葉裝飾頂部後,就可以開吃啦!)

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