玉米醬番茄羹 1

原料

主料：番茄500克，玉米（鮮）500克， 輔料：奶油30克， 調料：鹽2克，味精1克，玉米澱粉10克，香菜3克

步驟

1.　番茄洗凈，去皮切丁； 2.　香菜洗凈切末備用； 3.　坐鍋點火，加入適量冷水燒沸，先下入玉米醬稍煮一下； 4.　再倒入番茄丁，續燒至沸； 5.　改小火，將奶油徐徐下入鍋中，調入鹽、味精、最後用濕澱粉勾稀芡； 6.　起鍋盛入湯碗中，撒上香菜即成。

小技巧

食物相剋： 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；儘量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。