原料
精肉適量, 榨菜適量, 小青菜兩棵, 小蔥適量, 豬油適量, 色拉油適量, 大蒜一瓣, 料酒適量, 味極鮮醬油適量, 老抽少許
步驟
1 超市買的面。
2 小青菜兩棵，鹽水泡會兒，洗凈取梗切小段。
3 肉和榨菜處理一下：肉洗凈，取下精肉；榨菜洗凈瀝水。
4 各樣材料切好（榨菜絲也切幾刀）。
5 蒜末炒香。
6 下肉絲炒，變色後，先後加入料酒、味極鮮醬油（不用加鹽）
7 倒入榨菜、青菜梗。
8 加點水煮一下，讓菜的鮮味出來。
9 稍微煮一會兒，起鍋備用。
10 我是兩個鍋同時工作的，菜炒好時，旁邊鍋里可以下麵條了，煮三分鐘，這三分鐘，炒鍋熬醬油、豬油。
11 菜留在碗底，麵條起鍋直接蓋在上面。。
12 麵條上撒些小蔥花。
13 醬油和豬油（按自己喜好的量）在鍋里熬至豬油化開起泡，倒在麵條上。拌一拌就可以開吃了。
