嵊州炒榨面(粉干) 0

原料

榨面(也可以粉干): 君君老家的是圓圓的一個一個的,一般一個吃一個,這次做的兩人份, 雞蛋: 兩個, 胡蘿蔔: 半截, 豆芽: 少許, 火腿腸: 2份, 蔥: 少許

步驟

1準備材料,可以根據自己的喜好來,包菜青菜肉絲香乾什麼都行

2胡蘿蔔切絲,火腿腸切片,在鍋里稍微炒一下

3雞蛋打散後在平底鍋攤平

4雞蛋切絲備用

5榨面(或粉干)在開水裡泡軟,我喜歡這個時候放點鹽,讓它入味

6用漏勺撈起瀝干備用

7熱鍋冷油(這樣才不會粘鍋,如果是不粘鍋就不用擔心這個問題了),放入榨面(粉干)翻炒

8放入豆芽翻炒,再倒入少許生抽,榨面顏色炒均勻且至豆芽熟

9豆芽快熟的時候放入雞蛋絲胡蘿蔔絲火腿腸片,繼續翻炒均勻

10最後撒入蔥花翻炒均勻就可以了

11完成,要是能配上一碗蝦皮紫菜湯就完美了^_^

小技巧

熱鍋冷油,可以防止粘鍋~配菜可以根據自己的喜好來放