青椒肉絲的做法 0

原料

肉絲, 青椒, 豆瓣醬適量, 醬油適量, 油適量, 澱粉適量, 薑絲適量, 鹽適量

步驟

1 肉絲買的時候叫賣肉師傅幫我切好的。回來洗乾淨,然後加一匙豆瓣醬,這是重點。然後加點醬油,澱粉,少些油,然後抓一下,腌制15分鐘。

2 肉用豆瓣醬腌制出來,味道比較香。青椒洗乾淨,切絲。

3 鍋中底油,油熱加入薑絲爆香一下,倒入腌制好的肉絲,大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。

4 然後把鍋洗一下,在加點油,油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲,加鹽一起翻炒2分,然後加雞精起鍋。

小技巧

青椒炒肉絲再搭配豆瓣醬,味道很不錯。