原料
豬五花肉、魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔（比例是２：１：２：１）, 姜, 蒜適量, 米飯, 沙茶醬適量, 鹽適量, 糖適量, 雞精適量, 紹酒適量
步驟
1 提前將魷魚乾用溫水泡發。
2 將豬五花肉、泡好的魷魚乾、洋蔥、胡蘿蔔分別切丁。
3 蔥、姜、蒜切末備用。
4 炒鍋內熱油，三成熱時，將蔥姜蒜下鍋煸香，即而下入洋蔥粒，煸至洋蔥變軟變透明。
5 炒入五花肉粒，煸至吐油，然後，加入魷魚粒炒勻。
6 淋入紹酒，再依次加入兩大勺沙茶醬，加入少量的鹽與糖調味。
7 倒入白開水，沒過肉麵。水再次開後，改小火，燜４０分鐘。
8 加入胡蘿蔔粒，放少量雞精調味，再蓋上蓋，燜３０分鐘。
9 配上米飯即可上桌。
