沙梭魚400克, 地瓜粉適量, 鹽少許
1 六條沙梭魚
2 清洗乾淨，修剪魚翅魚尾巴。?{點鹽，淋點白酒腌一會兒。
3 濾干水分，沾上地瓜粉。
4 起油鍋，油溫有七、八成熱時，炸魚。
5 至兩面發黃就熟了，時間大概五分鐘。
6 裝盤。
