原料
雞中翅10隻, 麵包糠適量, 雞蛋兩個, 炸豬排配料適量, 料酒適量, 生抽適量, 鹽適量, 五香粉適量
步驟
1 湯鍋里放水，加蔥段，薑片，將雞翅放入燒開片刻，撇去浮沫
2 燒過的雞翅洗凈，加料酒，生抽，鹽，五香粉，蔥段，薑片腌制兩小時
3 準備炸豬排配料（原先的炸雞粉用完了，就用豬排粉代替，效果差不多）
4 準備炸豬排配料（原先的炸雞粉用完了，就用豬排粉代替，效果差不多）
5 將雞翅外面均勻粘上豬排粉（雞翅下方的是麵包糠）
6 雞蛋打散，在粘上豬排粉的雞翅外面裹上一層蛋液
7 將裹好蛋液的雞翅均勻的粘上麵包糠
8 鍋里下油燒至七成熱是下雞翅炸至微黃撈出，等油溫回升再復炸一次取出放入鋪有吸油紙的盤中（這是成品了，炸制的時候沒掌握好，有點過了）
小技巧
在雞翅表面先劃幾刀再腌制更容易入味
