原料
低筋麵粉90g, 雞蛋4個, 糖35g, 泡打粉（可不加）2g, 澱粉適量, 黃油（玉米油可代替）30g, 水（或牛奶）60g, 鹽1g, 千島醬（或沙拉醬）適量, 肉鬆適量
步驟
1 四個蛋黃加20g糖，攪打均勻至出泡
2 分次加入油，攪打至完全融合，蛋黃液變淺
3 加入水（或牛奶），攪打均勻
4 將低筋麵粉，澱粉，泡打粉篩入蛋黃液
5 攪勻成無顆粒的麵粉糊
6 鹽和剩餘的糖，分次加入到四個蛋清中，將蛋清打發至倒扣不掉的狀態（打發蛋清，工具器皿要無油無水）
7 取1/3的蛋清到麵粉糊中翻拌均勻
8 將剩餘蛋清全部倒入麵粉糊，快速翻拌均勻（刮刀由下至上快速翻版，不要攪拌，以防消泡）
9 將拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤中，抹均勻
10 一手端起烤盤，另一隻手大力拍打烤盤底部，震出較大氣泡
11 撒上適量芝麻和燕麥（可不加），放入預熱好的烤箱中層170度15分鐘
12 蛋糕烤好，倒扣在烤架上，掀開油紙噴上少許水，再將油紙蓋回，防止蛋糕變干，卷時開裂
13 抹上千島醬，撒上肉鬆，再擠上少許沙拉醬
14 蛋糕溫熱時，抹上千島醬，撒上肉鬆，再擠上少許沙拉醬
15 藉助油紙卷好蛋糕卷，並放置半小時左右定型
16 最後用刀切成段
小技巧
1.我家不愛吃甜，加的糖較少
2.烤的溫度時間，根據自家烤箱情況酌情增減，感覺熟了，用牙籤四處插一下，拔出來時，沒有蛋糕粘在上面基本就熟了
