原料
高粉260克, 牛奶140克, 白糖30克, 雞蛋1個, 黃油20克, 鹽2克, 奶粉15克, 酵母3克, 火腿腸1根, 香蔥適量, 黑芝麻適量, 肉鬆適量, 沙拉醬適量
步驟
1 原料： 高粉260克，牛奶140克，白糖30克，酵母3克，雞蛋1個，黃油20克，鹽1小勺，奶粉15克 配料：火腿腸1根，香蔥，肉鬆，黑芝麻適量，沙拉醬
2 除黃油，（雞蛋留下10克左右）所有材料混合倒入容器中，揉成麵糰
3 揉至半擴展階段後加入黃油
4 繼續揉至擴展階段
5 加蓋發酵至2-3倍大，排氣整形後再醒10分鐘
6 香蔥，火腿腸切碎丁
7 醒好的麵糰擀成片，整理下平鋪在烤盤中進行最後發酵，發酵好後，用叉子在表面壓上小孔
8 刷上蛋液
9 撒上火腿，香蔥，黑芝麻
10 烤箱160度預熱，中層，上下火，25分鐘
11 取出倒扣在油紙上（油紙先不要拿掉防止風乾）
12 涼後塗上一層沙拉醬
13 撒適量肉鬆
14 用油紙捲起來靜置定型
15 定型後切去兩頭硬邊，再分成適量等份
16 每份的兩端抹上沙拉醬，再沾滿肉鬆即可
17 成品
18 成品
