原料
低粉60個, 高粉160g, 雞蛋液27g, 水105g, 細砂糖30g, 黃油20g, 酵母4g, 鹽2g
步驟
1 將麵糰的所有材料揉成光滑的麵糰
2 發酵3倍左右的大小，然後取出揉揉排除空氣後靜置15分鐘
3 再將麵糰擀成一張烤盤左右大小的麵皮
4 放進鋪有烤布或者油紙的烤盤中
5 蓋上保鮮膜再次發酵至2倍左右的厚度
6 在表面上刷上一層雞蛋液
7 撒上蔥光和白芝麻
8 放入預熱好的烤箱180度，12分鐘左右
9 將烤好的麵包取出倒扣在一張乾淨的油紙上，然後塗上一層沙拉醬
10 撒上一層肉鬆在上面
11 然後用刀在尾部約3裡面的地方劃一刀（不要割斷了）
12 然後往上捲起來
13 再用麵包刀切成適量的等份
14 喜歡吃肉鬆的話，可以在側面再塗一層沙拉醬，沾上肉鬆
小技巧
切麵包的話記得用帶齒的麵包刀,這樣切得卷才平整！
