肋排適量, 豆豉適量, 鹽適量, 料酒適量, 蔥姜蒜適量, 醬油可選, 雞精適量, 糖適量, 澱粉適量
1 肋排洗凈，切成小段。
2 豆豉儘量多一些，蔥姜蒜切末。
3 將上述調料與肋排拌勻，並加入料酒、鹽、糖、雞精、澱粉，喜歡顏色重一些的，可加少量醬油。
4 放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘即可。
5 OK！開飯咯！
1、醬油可加可不加，只是喜歡顏色重的話上色用。
2、如果不喜歡蒸出來那麼多湯水，可以蓋一層保鮮膜，記得扎幾個眼。其實我覺得，有湯水也很好吃。
