蒜蓉蝦仁娃娃菜的做法 0

原料

娃娃菜2棵,, 大蝦200克, 大蒜3粒, 油、適量, 料酒適量, 胡椒粉適量, 、鹽適量, 雞湯適量, 雞精適量

步驟

1 準備好娃娃菜和鮮蝦。

2 娃娃菜一剖為四,洗凈瀝干。

3 大蝦去頭去皮包成蝦仁。

4 在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

5 加入 鹽 胡椒粉 料酒 澱粉攪拌均勻上漿備用。

6 大蒜去皮剁成蒜蓉。

7 鍋中倒入雞湯燒開。

8 將娃娃菜焯熟。

9 瀝干水分,擺盤。

10 鍋中注油下入蒜蓉炒香。

11 下入蝦仁煸炒至變色。

12 倒入一點焯燙娃娃菜的雞湯。

13 燒開後加入鹽 雞精 勾入薄芡。

14 將炒好的蝦仁連同湯汁澆在娃娃菜上即可。

小技巧

蝦仁最好選用鮮蝦自己包蝦仁,新鮮的蝦仁味道鮮美,口感飽滿鮮嫩。

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