原料
魚乾適量, 茄子適量, 大蒜適量, 蔥適量, 醬油適量, 花生油適量, 鹽適量
步驟
1 主要材料:茄子三條,自曬魚乾一條
2 把茄子切小塊,放進水裡泡二十分鐘,魚乾浸泡十五分鐘後切成塊.
3 把油鍋燒熱(茄子比較吸油,所以油要得比平時炒菜稍為多些)
4 先把茄子倒進去翻炒五六分鐘
5 看見茄子稍為有點軟時把魚乾倒進去繼續炒
6 三分鐘左右後把所有材料轉到砂鍋中
7 蓋上鍋蓋繼續煨.
8 大約五分鐘左右給它翻次身,以便面上的更快煮軟入味.
9 開蓋前準備些大蒜,蔥
10 美味的魚乾茄子煲成就了,打開鍋蓋,把大蒜,蔥撒在上面,開吃了.
