原料
豇豆250克, 豬肉100克, 橄欖菜30克, 姜3克, 蒜3瓣, 醬油10ml, 黃酒5ml, 鹽適量, 白砂糖少許, 橄欖油適量
步驟
1 豬肉洗凈瀝干水分剁成肉餡，加入醬油、黃酒拌勻，腌制15分鐘。
2 豇豆擇洗乾淨，切成1厘米的小粒。
3 姜蒜剁成茸。
4 鍋里倒入橄欖油加熱後，放入豇豆煸炒至變軟後盛出。
5 鍋里留底油煸炒肉末至變色，加入姜蒜末炒香。
6 將豇豆倒回鍋里，翻炒均勻。
7 加入橄欖菜翻炒均勻。
8 調入鹽、白砂糖炒熟即可。
小技巧
1 豇豆可以換成四季豆。
2 喜歡辣味的朋友可以加入適量的紅辣椒即增香又提色，一舉兩得。
