雞油馬拉糕的做法

原料

雞油25g, 中筋麵粉100g, 牛奶100g, 雞蛋50g, 白糖75g, 吉士粉7g, 泡打粉7g

步驟

1 所有材料倒入攪拌盆中攪拌成光滑麵糊

2 放形盤底部及四周刷上油,將麵糊倒入

3 入蒸鍋大火蒸30分鐘

4 出鍋後四周用小刀劃一圈

5 稍涼後改刀裝盤

小技巧

雞蛋液中蛋黃比例要高些,我用了2個蛋黃一個蛋清,這樣成品金黃,色澤更好看