轉化糖漿的詳細製作過程的做法

原料

白糖400克, 水200克, 檸檬汁50克

步驟

1 稱好白糖.水.檸檬備用。

2 用手把檸檬汁擠出(我正好用了1個檸檬,汁稱重正好是50克)。

3 把水和白糖放到鍋里用筷子攪拌一下。

4 放到爐子上中火燒開,然後到入擠好的檸檬汁(這個過程一定不要攪拌)。

5 開鍋後改小火熬40到50分鐘。

6 看著糖漿慢慢變色。

7 成淺棕色就好了(我這個用閃光燈了,有點深,實際顏色要比這淺很多)。

8 熬好的糖漿倒出。

9 涼透後稠度象蜂蜜就是成功滴......

小技巧

一定要小火,防止熬黑了就不能用了。