原料
白蘿蔔1個, 肉末60克, 香菇3朵, 料酒適量, 醬油適量, 蔥末適量, 鹽適量, 蒜末適量
步驟
1 將香姑洗凈，切丁備用。
2 肉末中加入蔥蒜末，適量鹽?醬油和料酒，攪拌均勻。
3 加入切好的香菇丁。
4 把香菇丁和肉末攪拌均勻，餡就做好了，放一邊腌制一會兒。
5 這個時候處理白蘿蔔，將洗凈的白蘿蔔切成長方形的塊狀。
6 用刮皮器從一端輕輕刮到另一端，整個過程用力要均勻。
7 一條薄薄的白蘿蔔片就成形了，繼續刮出多條薄片。
8 把白蘿蔔片放開水中焯一下，炒蘿蔔時往鍋里加點鹽。可以增加蘿蔔的韌性，在包的時候不容易破。
9 將焯好的蘿蔔片過涼水，撈出瀝干水分。
10 手上放一條蘿蔔片，放適量肉餡。
11 用手從一端開始卷。
12 一直卷到另一端，可愛的迷你蘿蔔卷就做好了。
13 按照同樣的方法把其餘的都做完，擺放到碟子上。
14 鍋中水燒開，放鍋上蒸10分鐘就可以了。
15 蒸熟後簡單裝飾一下，趁熱上桌開吃。
小技巧
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。 香菇味甘，性平；味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有「植物皇后」美譽。富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原；還可以提高機體免疫功能，抗衰老。對於食慾減退，少氣乏力也有很好的作用。 豬肉味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等。
